【5/30（土）に延期】ぬか床deキッチン【免疫力高める和食作り】開催...
【※こちらのイベントは、コロナウイルス感染症拡大に伴い、安全を確保するため5/30(土)に延期となりました。】 ぬか床で…
【初心者向け】ぬか漬け(ぬか床)のはじめかた
ぬか漬け(ぬか床)のお世話・基礎知識
ぬか漬け(ぬか床)の漬け方・漬けるもの
ぬか漬け(ぬか床)レシピ
ぬか漬け(ぬか床)のある暮らし・効用
ぬか漬け(ぬか床)イベント・ニュース
免疫力を高める！ぬか床にはどんな野菜を漬けるといいの？...
コロナ感染の予防として、免疫力と対抗力を上げるために取り入れたいものですね。そこで、今回ご紹介するのが、漬けると免疫力、…
自分の体を守る！ぬか床で免疫力が高まる？...
新型コロナウイルスの猛威は依然と衰えを知りません。 このような状況だからこそ、コロナを適切に理解し、せっかくならぬか床で…
酸っぱい？ぬか床に酸味が出すぎな時の対処法...
ぬか床が酸っぱいんですけど・・・酸っぱくなったけど大丈夫ですか？ ぬか床作りで、よくいただく質問がこちら。 古漬け風が好…
ベチャベチャ？ぬか床の水分を減らす方法...
ぬか床がベチャベチャになった。 このようなご意見はよくお聞きします。その時、どうすればいいのでしょうか？今回は、ぬか床の…
どのくらいが正解？ぬか床に最適な水分量...
ぬか床の中の水の量はどれぐらいがいいのか？ ぬか床 するにあたって重要になってくるのが水分量。 こんな質問がやはり多いで…
捨て漬けって？ぬか床にすぐ野菜を漬けられない理由...
ぬか床ってすぐに漬けられないの？ ぬか床作りのワークショップをしていると驚かれている方が多いですね。 一般的にぬか床作り…
発酵が進んでいない？気温が低い冬のぬか床対処法...
気温が低くなってくる秋から冬、そしてまだまだ寒い春先の季節。 ぬか床を続けるにあたり、色々なお困りの声を聞きます。 この…
時を止める？時を活かす？発酵食品の２つの保存性の歴史...
発酵食品と一口に言っても、たくさんの種類があります。 発酵食品で思いつくのは、ヨーグルトやワイン、チーズ、日本で言えば味…
ぬか床作り＆ぬか床deキッチン♩新レシピ作るの会（報告）...
先日の2月8日に開催しました【ぬか床作り＆ぬか床deキッチン♩新レシピ作るの会】のイベント模様のお写真をアップしました。…
