鯖と筍のぬかみそ炊き（じんだ煮）
材料 （４人分）鯖の切り身 ４枚ゆで筍スライス ４枚生姜スライス ４枚ぬか床 おたま１杯三葉、クレソンなど ◯調味料・酒…
投稿者: 中野 百合子
ぬか酵母で作る！ぬか漬け石窯ピザ
材料 （４人分）強力粉 200gぬか酵母 80gドライイースト 1g塩 2g水 120〜150mlオリーブオイル 20g…
コロナウイルスはなぜ起こった？感染症の要因
コロナウイルスで関心が高まる！感染症とは？ 感染症は今まで世界を騒がせてきた歴史があります。概要としては以下です。記憶に…
感染症とは？勝負ではなく共生しよう。withコロナに向けて
コロナウイルス感染拡大が止まらない 2020年4月4日。国内外でコロナウイルス感染拡大がますます広がっています。１ヶ月前…
【5/30（土）に延期】ぬか床deキッチン【免疫力高める和食作り】開催
【※こちらのイベントは、コロナウイルス感染症拡大に伴い、安全を確保するため5/30(土)に延期となりました。】 ぬか床で…
免疫力を高める！ぬか床にはどんな野菜を漬けるといいの？
コロナ感染の予防として、免疫力と対抗力を上げるために取り入れたいものですね。そこで、今回ご紹介するのが、漬けると免疫力、…
自分の体を守る！ぬか床で免疫力が高まる？
新型コロナウイルスの猛威は依然と衰えを知りません。 このような状況だからこそ、コロナを適切に理解し、せっかくならぬか床で…
酸っぱい？ぬか床に酸味が出すぎな時の対処法
ぬか床が酸っぱいんですけど・・・酸っぱくなったけど大丈夫ですか？ ぬか床作りで、よくいただく質問がこちら。 古漬け風が好…
ベチャベチャ？ぬか床の水分を減らす方法
ぬか床がベチャベチャになった。 このようなご意見はよくお聞きします。その時、どうすればいいのでしょうか？今回は、ぬか床の…
