ぬか床立ち上げ後はどうすればいい？発酵菌を増殖させる方法
ぬか床が出来上がったらどうすればいいのでしょうか？ TOCOTOは、初期にいかに早く、いかに多くの発酵菌、乳酸菌を増やす…
カテゴリー: TOCOTOブログ
コロナウイルスはなぜ起こった？感染症の要因
コロナウイルスで関心が高まる！感染症とは？ 感染症は今まで世界を騒がせてきた歴史があります。概要としては以下です。記憶に…
感染症とは？勝負ではなく共生しよう。withコロナに向けて
コロナウイルス感染拡大が止まらない 2020年4月4日。国内外でコロナウイルス感染拡大がますます広がっています。１ヶ月前…
免疫力を高める！ぬか床にはどんな野菜を漬けるといいの？
コロナ感染の予防として、免疫力と対抗力を上げるために取り入れたいものですね。そこで、今回ご紹介するのが、漬けると免疫力、…
時を止める？時を活かす？発酵食品の２つの保存性の歴史
発酵食品と一口に言っても、たくさんの種類があります。 発酵食品で思いつくのは、ヨーグルトやワイン、チーズ、日本で言えば味…
