白いカビ？産膜酵母の対処法
ぬか床の表面に白い！これってカビ？ 以前も、ぬか友さんからこのようなご意見いただいておりました。 カビかと思って、腐って…
投稿者: 中野 百合子
酸味・水分・苦味がある？初めてのぬか床で困ることまとめ
初心者の方からよくお聞きするお困りごとがあります。 酸味が出た 水分が多い 苦味がある ぬか床が初めての方にとってはどう…
ぬか漬けスターターが失敗しがちなポイント！ケース別まとめ
ぬか床初心者の人からよく聞くぬか床を失敗しがちなポイントをまとめていきます。 そもそも、ぬか床における失敗とは？ 白い膜…
ぬか床・ぬか漬けで取り入れる酵素の力
みなさん、酵素ジュースなど酵素という言葉はすでに慣れ親しんでいるかと思います。 その酵素がぬか床・ぬか漬けによって、多く…
ぬか床作りでマインドフルネス！Googleも取り入れている幸福度を向上させる方法...
あの世界的企業、Google も取り入れているマインドフルネス効果をぬか床作りで効率的に取り入れましょう。 ぬか床作りが…
【中国新聞掲載】ぬか漬け作り、サイトで指南
この度中国新聞さまより、【TOCOTO】の取材をいただき 3/16日号に掲載していただきました。 この度はありがとうござ…
5/9(土)オンライン飲み会〜免疫力を高めるぬか床活用講座付〜 開催決定！...
昨今、免疫力を高めたい！というお声と暖かくなってきて、自分のぬか床が心配、、という方や新たなぬか漬けの楽しみ方を模索した…
夏を乗り越える！暑くなってきた時のぬか床！
暖かくかくなる季節。こんなご疑問をいただきました。 皆さんの中でも、暖かくなってきて、ぬか床の管理が心配、、、。という方…
こんなものもぬか漬けにできる！？メジャーな野菜のほかにもいろいろ漬けてみる。...
ぬか床に何を漬けるか。ぬか床生活をする上で重要なことです。 ぬか床にどんなものを漬けたらいいか。 下処理はどうすればいい…
生菊芋のぬか漬けサラダ
材料 （４人分）菊芋（生）のぬか漬け水菜ちりめんじゃこ◯ドレッシング醤油、ごま油、鰹節、塩 各適量 作り方 ① 菊芋を生…
