〈材料〉4人分

ぬか漬け、ぬか床
クリームチーズ、
マヨネーズ、
粒マスタード、
塩胡椒/各適量

〈作り方〉
①フランスパンを縦半分に切り、中身をくりぬく（周りを１cm 位残す）
②ぬか漬けを細かく切る
③ボウルに①のくり抜いたフランスパン、②のぬか漬け、パテの材料を全て入れ 　て混ぜ合わせる
④くり抜いたフランスパンに③を詰め、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。
⑤食べやすく２〜３センチ幅にカットしてさらに盛り付ける。

〈ポイント〉

クリームチーズにはたんぱく質とカルシウム、 ビタミンB２、乳酸菌やラクトースが豊富に含ま れています。ぬか漬けとチーズは発酵食品同士 なので相性抜群です。

レシピ提供／瀬川　えい子