時を止める？時を活かす？発酵食品の２つの保存性の歴史

発酵食品と一口に言っても、たくさんの種類があります。発酵食品で思いつくのは、ヨーグルトやワイン、チーズ、日本で言えば味 … 続きを読む時を止める？時を活かす？発酵食品の２つの保存性の歴史